+79163776047

Рецепты из мяса страуса

В современном, сознательном для здоровья, мире страусиное мясо стало частью сбалансированной диеты и дает любителю мяса удовольствие от вкусного стейка или филе при полном понимании того, что это, на самом деле, отличный выбор. Характеристики и универсальность страусиного мяса делают его идеальным выбором для домашних хозяек и поваров при приготовлении легких блюд и вкусных питательных обедов и ужинов.

на 4 порциий

500 гр. Стейк из страуса
2 столовые ложки оливкового масла
Морская соль и черный перец

Способ приготовления:

Слегка приправьте обе стороны медальонов стейка солью и перцем.
Поставить в холодильник на 1 час.
Вынуть из холодильника; Держите при комнатной температуре еще час перед приготовлением.
Нагрейте оливковое масло на сильном огне, пока оно не начнет кипеть.
Обжарить сухие стейки в течение 3-7 минут, в зависимости от того, как вам это нравится.
Снимите стейки и перенесите на блюдо.
Нарезать тонкими ломтиками и сразу подавать.
Подавать с соусом BBQ.

Соус BBQ Ингредиенты:

2 столовые ложки масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками *
2 зубчика чеснока, мелко измельченных *
½ стакана воды
410 г консервированных цельных помидоров
1 стакан томатного соуса
½ стакана вустерширского соуса *
чашка фруктов чатни
¼ чашка коричневого сахара
2 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка соуса табаско

Разогреть масло в сковороде для гриля или в кастрюле на тяжелой основе, обжарить лук и чеснок до мягкости.
Добавить оставшиеся ингредиенты и тушить 30 минут.

Подавать с молодым картофелем

на 4 порции:

500 г постного фарша из мяса страуса
1 ч.л. зернистой горчицы
1 бульк пива
оливкового масла
4 цельнозерновые булочки
1 крупный спелый салат
2-4 маринованные огурчика
кетчуп СОУС
2 ст.л. йогурта
вустерский соус

К фаршу добавить соль/перец, 1 ч.л. зерновой горчицы и пива — для сочности!
Перемешать фарш и разделить на 4 части. Сформовать бургеры.
Булочки нагреть в духовке при 130°… Мы считаем, если их не нагреть, то не будет райского удовольствия…Хороший спелый помидор (например, бычье сердце) нарезать кружочками, ровными и сочными кружочками…Присолить.Маринованные огурчики нарезать вдоль тонкими полосками. Бургеры перевернуть и обжарить с другой стороны. Булочки достать с духовки.

2. СОУС:
Ничего проще! Смешать йогурт и соус.

3. САЛАТ:
Для салата вам понадобятся:
— 2 морковки
— 1 красная луковка
— 1/4 кочана белой капусты
— 1 груша
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1 ст.л. винного уксуса (или маринада от огурцов)
— 70 г рукколы
Овощи и груши натереть в комбайне.
Для заправки в миске смешать оливковое масло (2 ст.л.), уксус или огуречный маринад…
В миску добавить салат и хорошо перемешать с заправкой. Попробовать, Соль? Перец? Уксус? — Добавьте по вкусу… Теперь добавить рукколу…

4. СОБРАТЬ бургеры
Булочки разрезать пополам. Бургеры собрать… на каждую половинку булочки положить по кружку помидора… — котлетку… огурчик… Сверху соус. Другую половинку булочки увенчать ложечкой кетчупа. Обе половинки булочек «подружить».